Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela média. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para outra tigela (lembre-se: são 2 ovos inteiros e 2 gemas, você pode reservar as claras na geladeira ou congelador para outras receitas). Acomode as bordas com a espátula para manter o formato arredondado, volte ao fogo e aumente para médio. Essa receita é pensada para aproveitar as sobras de espaguete cozido (mas você pode cozinhar 100g de macarrão cru). Bata bem com um garfo para misturar as claras com as gemas, misture o queijo parmesão ralado, o bacon e o vinho. Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que a base da fritata esteja bem dourada e a superfície mais firme. Adicione o espaguete cozido (frio) aos ovos e misture bem com uma pinça. Diminua o fogo, regue o vinho branco, com cuidado para não espirrar, misture bem e desligue o fogo. Ah, um pouquinho de vinho na hora de dourar o bacon faz diferença – dá um toque de acidez que equilibra o sabor. Nesse caso, deixe escorrer o excesso de molho, para a massa aderir melhor aos ovos. JavaScript is necessary to work with this application. Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Você pode trocar a massa por outra longa, como espaguete. Prato principal, sobremesa e petisco: apresentadora ensina receita fácil para todos os gostos; confira, Karin Hils prepara a especialidade da cozinha dela, carne feita na panela de pressão acompanhada de polenta com queijo. Transfira o macarrão com ovos e pressione delicadamente com uma espátula para deixar o formato bem redondinho. OBS: a fritata também pode ser preparada com antecedência e servida em temperatura ambiente. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes. Abaixe o fogo novamente e deixe a fritata terminar de cozinhar por mais 3 minutos ou até firmar completamente e a base ficar bem dourada – esta etapa do cozimento é feita sem a tampa, para garantir uma superfície crocante. Agora você vai precisar fazer tudo bem rapidinho: escorra a água, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon quente, junte os ovos e misture bem – a ideia é que o calor da massa cozinhe os ovos, formando um creme. We don't use cream, milk, garlic, onions or other strange ingredients; we use only guanciale, eggs, pecorino cheese, and lots of black pepper (carbonaro is the Italian for coal miner). Junte o queijo parmesão e bata bem com um garfo para misturar. Seria meu sonho esse macarrão à CARBONARA na minha frente agora mesmo? Molho Carbonara Macarrão Carbonara Receitas De Macarrão Receitas Diversas Receita De Galinhada Como Fazer Risoto Rita Lobo Cozinha Pratica Receitas Rita Lobo Carne Mais informação ... Os utilizadores também adoram estas ideias Para ficar mais fácil de medir a massa cozida, pressione levemente o macarrão na xícara medidora. Fritata de Espaguete à Carbonara da Rita Lobo Receita de origem italiana super deliciosa no Cozinha Prática! Sirva a seguir com pimenta-do-reino a gosto e. Leve uma frigideira antiaderente com cerca de 20 cm de base ao fogo médio. Rodrigo HIlbert ensina sobremesa com goiaba e mostra massa simples de preparar, Felipe Bronze prepara receita de arroz de porco com molho agridoce, No 'Cozinhando com Famosos', sertanejo ensina receita fácil para impressionar em uma refeição especial; assista, Larissa Januário ensina ceia completa para o Natal; confira o passo a passo, Rodrigo Hilbert ensina bolo de laranja com bagaço da fruta e mostra passo a passo de glacê, Além de saboroso, o doce pode se tornar uma oportunidade de negócio; confira como fazer, Veja a receita superfácil ensinada no quadro 'Viva o Verde' do 'É de Casa'. # CozinhaPráticaNoGNT Minha amiga Rita Lobo ensina a fazer essa maravilha que leva OVOS e BACON. Leve uma panela média com 2 litros de água ao fogo alto. Lembrando que o tamanho da frigideira será menor ou maior dependendo da quantidade de macarrão usada. Quando ferver, adicione 1 colher (sopa) de sal, junte o macarrão e misture. Rita Lobo capricha nessa receita de fritata de espaguete à carbonara com ovos, bacon e parmesão! Quando aquecer, coloque o bacon e mexa  de vez em quando, por cerca de 5 minutos, até dourar. Cubra a fritata com a frigideira e vire o prato de uma só vez. Transfira a fritata para uma tábua e sirva a seguir com salada de rúcula. 160 g de macarrão bavette (ou outro massa longa de grano duro). Macarrão à carbonara: aprenda a fazer massa italiana Simples e fácil de fazer, a receita leva ovos, queijo parmesão e bacon 26/08/2019 08h35 Atualizado 2020-03-26T12:19:07.000000Z Mas se o espaguete tiver sido preparado com um molho mais encorpado, como bolonhesa ou de tomate, também dá certo. Siga com atenção o passo a passo para garantir o molho bem cremoso (e evitar a frustração de terminar com um prato de macarrão com ovo mexido) Clássico absoluto, carbonara leva só bacon, ovos, queijo parmesão e a água do cozimento para acertar o ponto. 15/09/2020 15h13 Atualizado 2020-09-30T20:47:22.098Z Cuidado para não cozinhar os ovos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto – cuidado ao temperar os ovos com o sal, pois o bacon e o queijo parmesão são salgados. Deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem ou até ficar al dente. Para verificar o ponto, levante a borda da fritata delicadamente com a espátula de silicone. Volte a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, mexendo com uma espátula por alguns minutinhos até formar um molho espesso. Receita vem acompanhada de batata-doce frita no Que Marravilha! Duvido você fazer pra mim! Quando aquecer, regue com o azeite e gire a frigideira para untar todo o fundo – pode parecer muito azeite, mas esse é o segredo para deixar o macarrão que já está molenga crocante e dourado por fora. This dish was created in the Lazio region (the area around Rome) in the middle of the 20th century, after World War Two. Com o auxílio de uma espátula, escorregue a fritata para um prato raso grande. Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Mantenha a frigideira em fogo médio por cerca de 2 minutos, até a base começar a dourar e fritata firmar nas laterais. 15/09/2020 15h13 Atualizado 2020-09-30T20:47:22.098Z, Fritata de Espaguete à Carbonara da Rita Lobo. Deixe dourar o outro lado também por 2 minutos. © Copyright 2000-2020 Globo Comunicação e Participações S.A. Rosbife, frango ao alho, pudim de doce de leite e mais: veja as receitas da Ana Maria Braga no 'Mais Você', Pernil assado com farofa de cebola, vinagrete de tomate e salada de batata, Bombom: aprenda receitas caseiras e deliciosas do doce, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Macarrão à carbonara Um clássico com apenas três ingredientes: ovo, parmesão e bacon. FÓRMULA DA FRITATA: Para cada 1 xícara (chá) de espaguete cozido, utilize 1 ovo, 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado e 4 colheres (chá) de azeite para dourar na frigideira. É garantia de sucesso. O ideal é usar a massa que foi servida com um molho básico de azeite ou manteiga.

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